Cosa sono i superfood?

Si chiamano "Super Food", e sono quelle materie prime o quei piatti che hanno talmente tante proprietà benefiche da essere considerati fuori dall'ordinario.

Per la maggior parte si tratta di frutta, bacche, spezie, e semi che contengono principi attivi particolarmente interessanti per la salute. La lista di questi alimenti straordinari è in continua evoluzione, in quanto la scienza scopre praticamente ogni giorno nuovi principi antiossidanti e nutrienti dentro alcuni alimenti. Vediamo in questo articolo una breve ricerca su alcuni superfood, tratteremo i più importarnti, anche se ritorneremo su qesto campo, poichè sta generando grande interesse tra tutti i lettori di benessere e salute.

Zenzero e limone insieme godono di numerosissimi benefici. Lo zenzero e il limone sono due importanti piante che possiamo considerare due potenti rimedi naturali. Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

ZENZERO E LIMONE

L’azione combinata di zenzero e limone, consente di depurare l’organismo dalle scorie e dalle tossine, e rappresenta un ottimo alleato nella lotta contro i chili in eccesso.

Tra i benefici della tisana limone e zenzero, il potere anticoagulante è forse quello più importante: utile nella prevenzione di trombi, coaguli e problemi cardiovascolari.

Il succo di limone, in concomitanza con lo zenzero, consente di depurare l’organismo aiutando la naturale eliminazione delle scorie e delle tossine che altrimenti andrebbero ad accumularsi nel corpo, in particolare nel tessuto adiposo. E’ per questo che la tisana zenzero e limone esplica benefici sull’aspetto estetico: ci aiuta a eliminare la fastidiosa buccia di arancia (cellulite). Stimola la diuresi e migliora il metabolismo.

Grazie alle sue proprietà, la tisana limone e zenzero torna utile come coadiuvante di un regime ipocalorico. Aiuta a contrastare l’accumulo dei grassi e a proteggere l’apparato digerente.

MIRTILLI
Proteggono il corpo da diversi tipi di cancro, contengono un'alta percentuale di Vitamina C e fibre, essenziali per tenervi attivi e soprattutto snelli.

I ricercatori hanno scoperto che le sostanze farmacologicamente attive sono alcuni flavonoidi noti come antocianosidi. Questi principi attivi aiutano a rallentare l'invecchiamento, prevenendo i danni dei radicali liberi grazie alla loro potente azione antiossidante.
Il mirtillo è inoltre famoso per il benessere degli occhi.

THE VERDE

L'assunzione del the verde è associata con una buona circolazione: gli studi indicano che chi assumeva la bevanda presentava un diametro arterioso maggiore del 40% rispetto al gruppo di controllo.
Uno studio condotto su 60 donne di età compresa tra 40-65 ha dimostrato che chi assumeva il the verde migliorava la microcircolazione della pelle e mostrava una maggiore fotoprotezione.
Altre ricerche hanno dimostrato la capacità del the verde di ridurre il colesterolo e di esplicare numerosi effetti cardioprottettivi e neuroprotettivi. 

SEMI DI LINO
Contengono molte fibre, il che aiuta ad abbassare il colesterolo e a stabilizzare gli zuccheri nel sangue. Per beneficiare di tutte le sue proprietà bisogna prima macinarli e poi consumarli. Vedi qui

IL BAOBAB

L’albero magico ricco di vitamina c e antiossidanti, è considerato anche un cibo curativo.

E' un concentrato di vitamina C, contiene tante fibre, ha proprietà antinfiammatorie e regola il colesterolo nel sangue.

L’assunzione del baobab è in grado di garantire un sufficiente apporto giornaliero di elementi nutritivi quali: proteine, lipidi, fibre solubili e insolubili, carboidrati, acido ascorbico, calcio, potassio e fosforo. Povera di lipidi e ricca di glucidi e vitamine è un eccellente tonico generale, capace di dare energia all’organismo senza compromettere la linea.

Tra le proprietà del baobab quella di migliorare l'umore, elimina lo stress e diventa una vera fonte di energia. Puoi acquistare in polvere qui.

Il frutto del baobab è un vero e proprio concentrato di vitamina C, ne contiene infatti 6 volte il quantitativo di un’arancia. 100 grammi di polpa di baobab possono fornire fino a 300 mg di questa vitamina.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/baobab-proprieta/

 IL CAFFÈ VERDE
Si tratta sempre del caffè che tutti conosciamo, ma la sua colorazione deriva dal fatto che i semi non vengono torrefatti, ma semplicemente essiccati.
Di quali proprietà è dotato il caffè verde? Dal caffè verde si ricava un estratto ricco di una sostanza chiamata acido clorigenico (CGE).
Inoltre, sembra che il caffè verde possa ridurre la pressione sanguigna e regolare la frequenza cardiaca.
Ci sono ricerche che dimostrano che il the verde è di aiuto anche per il sistema cardiovascolare: infatti i principi attivi del caffè verde migliorano la vasoreattività e sembra persino possano ridurre i livelli di omocisteina.

LE BACCHE DI GOJI

Le Bacche di Goji sono i frutti di una pianta (Lycium Barbarum L.) originaria degli altopiani asiatici di Cina, Tibet e Mongolia. I suoi piccoli frutti rossi sono apprezzati nel mondo per le loro riconosciute qualità terapeutiche e nutritive. Le bacche di Goji contengono oltre a carboidrati, grassi e proteine, anche fibre, amminoacidi, minerali come ferro, zinco, potassio, magnesio, vitamine essenziali, carotenoidi, flavonoidi, polifenoli. Si tratta di un numero significativo di sostanze assolutamente indispensabili per la salute psicofisica del nostro organismo e rappresentano un notevole energizzante naturale.

ALOE VERA

Il succo di Aloe Vera contiene sostanze nutritive bilanciate in modo ideale per la salute del nostro organismo. Non si tratta di un rimedio miracoloso o della panacea per tutti i mali, ma contiene sostanze benefiche significative che possono aiutare il nostro corpo a eliminare le tossine e nel processo di guarigione.

Il succo di Aloe Vera ha proprietà anti-infiammatorie, assunto dall'interno, ha effetti benefici per la pelle dalle proprietà antinvecchiamento alla capacità di alleviare acne e irritazioni.

Come rimedio naturale il succo di Aloe Vera può anche contribuire alla salute della bocca e delle gengive è considerato utile per regolare i livelli di zuccheri nel sangue. Il succo di Aloe Vera può essere d'aiuto per chi è preoccupato per il rischio di sviluppare il diabete, sempre che si segua una dieta corretta   

Su prossimo articolo facciamo una ricerca su altri superfood particolarmente interessanti, come il Succo di Melograno, Succo di Mangostano, I semi di canapa, La papaya, Le fave di cacao, Il Mirtillo rosso. 

Le bacche di goji ormai si trovano ovunque: c’è chi le considera un vero e proprio elisir di lunga vita, chi le reputa una moda, e chi ne apprezza il sapore al di là delle proprietà: scopriamo insieme questi frutti dalla tradizione millenaria.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/come-usare-le-bacche-di-goji-in-cucina/

Le bacche di goji ormai si trovano ovunque: c’è chi le considera un vero e proprio elisir di lunga vita, chi le reputa una moda, e chi ne apprezza il sapore al di là delle proprietà: scopriamo insieme questi frutti dalla tradizione millenaria.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/come-usare-le-bacche-di-goji-in-cucina/

Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C. Diamo ora uno sguardo alle proprietà dello zenzero e del limone.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C. Diamo ora uno sguardo alle proprietà dello zenzero e del limone.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

Zenzero e limone insieme godono di numerosissimi benefici. Lo zenzero e il limone sono due importanti piante che possiamo considerare due potenti rimedi naturali. Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C. Diamo ora uno sguardo alle proprietà dello zenzero e del limone.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

Zenzero e limone insieme godono di numerosissimi benefici. Lo zenzero e il limone sono due importanti piante che possiamo considerare due potenti rimedi naturali. Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C. Diamo ora uno sguardo alle proprietà dello zenzero e del limone.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

Zenzero e limone insieme godono di numerosissimi benefici. Lo zenzero e il limone sono due importanti piante che possiamo considerare due potenti rimedi naturali. Se assunti in sinergia, potenziano reciprocamente i loro benefici, in particolare gli effetti depurativi, regolatori della digestione e del metabolismo, antinfiammatori e rafforzanti del sistema immunitario, grazie alla combinazione dei loro numerosi principi attivi, antiossidanti e vitamina C.

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/zenzero-e-limone/

Zucchero di canna grezzo o integrale, proprietà e benefici

Ormai sappiamo che lo zucchero di canna sarebbe preferibile allo zucchero bianco perchè ritenuto più salutare, meno calorico, con un indice glicemico più basso e sottoposto a meno lavorazioni industriali. Anche per lo zucchero di canna però è necessario fare distinzione tra quello grezzo e la varietà di zucchero di canna integrale, che poi sarebbe quella più salutare in assoluto.

La caratteristica è quella di essere leggermente umido, molto scuro e dall’aroma intenso che ricorda il sapore della liquirizia. Questo tipo di zucchero integrale ha subito pochissime lavorazioni e sofisticazioni chimiche e, per questo, è molto amato da chi ama la cucina biologica, quella vegetariana e vegana.

Per ottenerlo si premono le canne e si concentra lo zucchero facendo evaporare l’acqua e utilizzando come combustibile gli stessi residui della canna. In questo modo lo zucchero mascobado, oltre a essere meno trattato, trattiene molti più principi nutritivi che, invece, vengono perduti nella raffinazione dello zucchero bianco.

Zucchero di canna, proprietà

Lo zucchero di canna, specialmente quello integrale che è poco lavorato, è molto ricco di vitamine, è meno calorico, comporta meno rischio di carie nche perchè contiene calcio, è assolutamente privo di glutine e contiene grandi quantità di acido glicolico, un esfoliante e antisettico naturale che dà grandi benefici alla pelle del viso contro l'acne.

100 grammi di zucchero bianco contengono 392 Kcal. 100 gr di zucchero di canna grezzo invece contengono 377 Kcal. Infine 100 gr di zucchero di canna integrale contengono circa 275 Kcal.

Anche se indubbiamente è più salutare, lo zucchero di canna, sia grezzo che integrale, è sempre controindicato per chi soffre di diabete. Va quindi consumato con estrema moderazione.

Dove si trova e quanto costa

È possibile trovare lo zucchero mascobado in vendita nei negozi specializzati o anche online. Il prezzo si aggira sui 4 euro al chilo.

In cucina

Questo prodotto è ottimo per realizzare dolci, dalle crostate ai biscotti, oppure anche semplicemente nel caffè. Noi vi proponiamo tante ricette buonissime dove potrete utilizzarlo!

Il nuovo sito per comprare eco- bio equo e naturale

Per chi vuole adottare una coscienza etica ed ecologica rispettosa del lavoro dell'uomo e dell'ambiente,  per chi vuole cercare il benessere personale ed uno stile di vita diverso da quello consumistico. Per chi cerca prodotti di alta qualità, alimenti bio, caffè pregiati, equosolidali ed eco-sostenibili  con  un basso impatto ambientale e contestualmente  a prezzi competitivi.

Alimenti naturali e biologici di grande qualità. qui

Madreterra caffè  ed Equocaffè, per gustare in qualunque momento un ottimo caffè espresso. qui

Il commercio equo e solidale. qui

Prodotti di alta qualità, eco-sostenibili  con  un basso impatto ambientale. qui

Buone Notizie!

Abbiamo conosciuto la Coopervitae: una piccola organizzazione di coltivatori di caffè nel Brasile sud-orientale.  Fin dai primi tempi della sua esistenza, Coopervitae ha praticato e programmato l'agricoltura biologica. Nel 2000 i contadini di Coopervitae hanno ottenuto la certificazione biologica valida per la vendita sul mercato nazionale del Brasile, e nello stesso anno hanno iniziato a prendere i primi contatti con il mondo del commercio equo e solidale.

Anche in Italia aiutiamo nell'esportazione dei prodotti di questa piccola realtà con il commercio di Altromercato.

Un invito agli amanti del biologico a scoprire Biocaffè!

L'isola di plastica nell'Oceano Pacifico

Avete visto?

E' drammatico vero? Ma mi sono chiesto, cosa possiamo fare noi nel nostro piccolo, nel nostro quotidiano. 

Sicuramente vivere consapevolmente con due semplici propositi: ridurre l’impatto ambientale e dimostrare agli altri, con il proprio esempio il rispetto per l’ambiente e per la sua salvaguardia.

Per alcuni, le ragioni di questa scelta sono ovvie, per altri possono sembrare di poca importanza. Analizziamo oggi, i prodotti, che causano il maggior danno ambientale, le stoviglie di plastica, e troviamo un'alternativa valida.   In diversi negozi green di trovano le stoviglie "bio" che  utilizzano materiali 100% naturali, riciclabili e sostenibili come amido di mais, polpa di canna da zucchero, e altri derivati vegetali biologici.

Ma sono veramente green?

Mi sono imbattuto on-line su tanti siti che lavorano ogni giorno per  rendere l’ambiente in cui viviamo un posto più salutare , alcuni con buoni propositi e basta, altri anche con prodotti molto semplici e non troppo costosi, basterebbe essere bene informati affinchè le persone "normali" potrebbero benissimo utilizzare nella vita di ogni giorno prodotti sostenibili e biodegradabili a impatto ambientale zero.

Le stoviglie biodegradabili. Ecco quali sono i  materiali usati:

(fonte www.vetrinasolidale.com)

Carta:

La carta utilizzata per i  prodotti bio deriva da riciclaggio e da foreste sostenibili per evitare che le stesse si esauriscano.  La carta può essere di nuovo riciclata o, essendo di natura organica, può decomporsi.

PLA:

Significa ‘Acido Polylattico’ che è una plastica biodegradabile ottenuta da risorse vegetali come l’amido di mais.  Il PLA più comunemente usato per i prodotti monouso eco-sostenibili per alimenti ha un basso coefficiente termico e per questo motivo è comunemente usato per alimenti e bevande fredde

PSM:

Significa ‘Pla.amido derivati’.  PSM è un derivato dalla risorsa rinnovabile amido di mais che è modificato per renderlo più resistente al calore. Così come il PLA, PSM deriva da risorse rinnovabili risparmiando l’utilizzo di risorse non rinnovabili come il carbone o il petrolio.

Polpa di Canna da Zucchero:

Questo materiale biodegradabile è un derivato dalle fibre della canna da zucchero ed è un eccellente sostituto dei derivati plastici che impiegano molti anni a decomporsi.  I prodotti realizzati con la polpa di canna da zucchero, non sono solo derivati da risorse rinnovabili-vegetali, ma  hanno anche un ulteriore vantaggio.  La polpa della canna da zucchero verrebbe considerata come rifiuto, in questo modo viene riutilizzata per farne un buon uso.  La polpa della canna da zucchero può essere utilizzata nel microonde, forni e congelatori.

Come lettura vi consigliamo:

Salvare il pianeta di Marshall Natalia

Questa è una generazione terribilmente viziata, è tempo di crescere per aiutare a far guarire il pianeta in cui si vive. Il primo passo per imparare a rispettare l'ambiente è un attento e scrupoloso esame del proprio stile di vita.

Il modo in cui viviamo distrugge o tutela il pianeta? Si è davvero sinceri quando si tratta di giudicare il proprio di vita o cerchiamo delle scappatoie?

Il volume contiene numerose informazioni e "controinformazioni" sui metodi migliori e più rispettosi per non pesare sull'ambiente.

Per ridurre gli sprechi in arrivo le capsule caffè biodegradabili

Finalmente è arrivata una valida alternativa sostenibile per gli amanti delle capsule  Nespresso.  Fino a oggi le capsule in plastica o alluminio  non sono mai state  riciclabili ed il  costo ambientale è significativo, visto che ogni tazzina comporta un imballo, in metallo o plastica, da gettare nell’immondizia. 

 La Novamont, azienda leader nel campo dei materiali e bio-chemicals, ha creato la prima capsula completamente compostabile.

Per la fabbricazione delle eco-porzioni è stato usato anche Mater-Bi® di IV generazione, una nuova bioplastica che richiede meno energie e risorse durante la fase di produzione rispetto alle versioni precedenti.

«Le nuove capsule – precisa Andrea Di Stefano di Novamont – si possono definire ecofriendly perché dopo avere preparato l’espresso, si può buttare tutto l’involucro con all’interno il fondo di caffè, nell’umido. 

Oggi ci sono diverse aziende che hanno iniziato a commercializzare capsule fabbricate con materiali ricavati da fibre vegetali e amido, biodegradabili, che dopo averle utilizzate si gettano nei rifiuti organici e si degradano in circa sei mesi. Ma la strada è lunga, infatti  il miglior rifiuto è quello che non viene prodotto,  ma direi che tra una capsula non riciclabile e una capsula biodegradabile è molto meglio la seconda, poi se il caffè utilizzato è un caffè biologico, ancora meglio!

Le capsule biodegradabili si possono trovare in diversi negozi on-line. Il prezzo è simile a quello delle capsule originali Nespresso,  un po’ care ma in alcuni casi si possono travare anche a dei prezzi convenienti, con caffè biologico, come Qui.

Come utilizzare gli scarti della centrifuga

Ebbene si, è arrivata la centrifuga, magari come regalo di Natale. L'avete desiderata perchè i centrifugati permettono di assumere molte vitamine e sali minerali concentrati in un unico bicchiere, mentre se si dovesse mangiare lo stesso quantitativo di frutta e verdura che si usa per fare i centrifugati si rischierebbe di scoppiare. Infine, sono un ottimo modo per far assumere vitamine e sali minerali ai bambini, che non sempre amano mangiare la frutta e la verdura. Ora fate gran bicchieroni di vitamine e sali minerali, ma... non sapete che farne degli scarti vero?

 Vediamo allora alcune idee !

Scarti di verdure

 Un'ottima idea è quella di aggiungere la polpa di verdure (ad esempio di carote, spinaci ecc.) al ripieno delle torte salate o di pasta fatta in casa come tortelli e ravioli. Se amate le frittate, le potete arricchire con la polpa di finocchio, sedano, magari con una spruzzata di curry per rendere il tutto più saporito. D'inverno le zuppe e le creme di verdure faranno da padrone nelle vostre tavole, quindi perché non colorarle un po’ con l’aggiunta di qualche polpa di verdure? Si possono anche preparare delle polpette vegetariane di miglio o cous cous condite con la polpa di scarto delle centrifughe. 

Scarti di frutta 

Gli scarti di frutta possono essere aggiunti allo yogurt, oppure si possono fare dei ghiaccioli con l’aggiunta di acqua. Un’altra idea è quella di preparare dei muffin gustosi con la polpa delle mele e un aggiunta di cannella. Come vedete le possibilità sono svariate e se in alcuni giorni siete proprio pigri potete semplicemente usare lo scarto delle centrifughe come compost per le vostre piante, se invece avete le galline sappiate che lo apprezzeranno molto come pranzetto delizioso. 
E' importante separare le polpe di frutta e verdura, quelle più dolci da quelle meno dolci. Io inserisco un sacchetto del congelatore nel recipiente di scarto del centrifugatore, inserisco prima la frutta, cambio il sacchetto e poi centrifugo la verdura. E’ più semplice e veloce di quanto possiate immaginare.

 Quindi non sentitevi in colpa per gli scarti ma utilizzateli e bevete tante centrifughe!